En la industria, y especialmente en el sector alimentario, farmacéutico o cosmético, la higiene no es una opción, es una obligación. Un fallo en el protocolo de desinfección puede tener consecuencias devastadoras: contaminación de productos, retirada de lotes, daños a la reputación de la marca y, lo más grave, riesgos para la salud de los consumidores. Por eso, saber cómo desinfectar planta de producción de forma eficaz es un pilar fundamental para cualquier empresa comprometida con la calidad y la seguridad.
La diferencia entre limpiar y desinfectar
Antes de detallar los pasos, es crucial entender una diferencia fundamental: no es lo mismo limpiar que desinfectar. La limpieza elimina la suciedad visible (polvo, grasa, restos de producto), mientras que la desinfección elimina los microorganismos invisibles (bacterias, virus, hongos) que pueden causar contaminación. Una correcta desinfección siempre debe ir precedida de una limpieza exhaustiva.
Muchas empresas cometen el error de pensar que una limpieza profunda es suficiente. Sin embargo, una superficie puede parecer limpia a simple vista y estar repleta de patógenos peligrosos. En la industria alimentaria, por ejemplo, bacterias como la Salmonella, Listeria o E. coli pueden sobrevivir en superficies aparentemente limpias y contaminar los productos. Por eso, la desinfección no es un lujo, es una necesidad.
Los 7 pasos para una desinfección impecable
Para garantizar una desinfección completa y segura, es imprescindible seguir un protocolo riguroso. En Gamma Servicios, empresa del grupo Alianza Ibérica, hemos perfeccionado un método de 7 pasos que garantiza la máxima eficacia:
- Preparación y despeje del área: Antes de empezar, es fundamental retirar todos los productos, materiales y equipos móviles de la zona a tratar. Esto no solo facilita el acceso a todas las superficies, sino que también evita la contaminación cruzada.
- Limpieza en seco: El primer paso de la limpieza propiamente dicha es la eliminación de la suciedad sólida. Se utilizan cepillos, espátulas y sistemas de aspiración industrial para recoger todos los residuos visibles.
- Prelavado con agua: A continuación, se aplica agua (preferiblemente a presión y a una temperatura adecuada) para arrastrar la suciedad más incrustada y preparar las superficies para el siguiente paso.
- Limpieza con detergente: Se aplica un detergente específico para el tipo de suciedad y de superficie. La elección del producto es clave: debe ser eficaz pero no corrosivo. Se deja actuar el tiempo necesario y se frota mecánicamente si es preciso.
- Aclarado: Se elimina completamente el detergente con abundante agua. Un mal aclarado puede interferir con la eficacia del desinfectante.
- Desinfección: Este es el paso crítico. Se aplica el desinfectante adecuado (elegido en función de los microorganismos a eliminar y de las normativas del sector) en la concentración y durante el tiempo de contacto recomendados por el fabricante.
- Aclarado final y secado: Finalmente, se aclara el desinfectante (si es necesario según el producto) y se secan las superficies para evitar la proliferación de nuevos microorganismos.
La tecnología como aliada: Limpieza con vapor
En Gamma Servicios, vamos un paso más allá en la búsqueda de la excelencia. Para desinfectar planta de producción, hemos incorporado la limpieza con vapor seco, una tecnología que combina alta temperatura y baja humedad para desinfectar sin necesidad de productos químicos. Esta técnica es especialmente eficaz en la industria alimentaria, ya que elimina el 99,9% de los gérmenes y bacterias sin dejar residuos tóxicos.
| Ventaja | Descripción |
|---|---|
| Ecológica | Reduce drásticamente el uso de agua y elimina la necesidad de productos químicos. |
| Eficaz | El vapor a alta temperatura llega a rincones y grietas de difícil acceso. |
| Segura | No deja residuos químicos que puedan contaminar los productos. |
La externalización: Una decisión estratégica
Desinfectar planta de producción es una tarea compleja que requiere conocimientos técnicos, personal cualificado y un cumplimiento estricto de la normativa. Por eso, cada vez más empresas deciden externalizar este servicio a un socio especializado.
Delegar la desinfección en Gamma Servicios, con el respaldo de Alianza Ibérica, no solo garantiza un resultado impecable, sino que también libera recursos internos para que puedas centrarte en tu negocio principal. Nuestro equipo se encarga de todo: desde el diseño del plan de higiene hasta la ejecución, la validación y la trazabilidad de cada proceso.
Si quieres asegurar la máxima higiene en tu planta de producción y cumplir con las normativas más exigentes, contacta con nosotros. En Gamma Servicios, convertimos la desinfección en tu mayor garantía de calidad.